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西餐行业可以分为多少种?西餐文化分析

杏耀-杏耀娱乐-杏耀主管_杏耀平台平台 时间:2019年12月03日 07:25

  西餐,顾名思义是西方国家的餐食。西方国家,是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈,西餐的准确称呼应为欧洲美食,或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同,一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜,如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。西是西方的意思。一般指欧洲各国。餐就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴,当然同时还包括东欧各国,地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜,但也有独为一种菜系的,如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食,多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴。杏耀平台

  西餐行业是对千百年传统的具有封建色彩的饮食文化的一种突破。人吃饭几千年都是如此,汉以后出现圆桌,的就餐就形成以圆桌为基本特色的就餐方式,圆桌前大家按主次、尊卑坐在一起,按照从中央到外围的摆法上菜,每个菜本身的装盘方式也是按放射型装摆,要排成四平八稳或者圆型,表现一种传统规矩或文化。这种习以为常的方式,是不是在新的时代还能继续延伸呢?其实不是,很多年轻的消费者已经开始对这种方式厌倦了。为什么西餐分餐分座的方式,比较受大家喜爱呢?就是大家对那种传统方式已经厌倦,希望有突破的追求。特别是新一代的消费者,思想观念和价值观都发生了变化,这种变化促成了西餐消费的突破,也是对传统的就餐文化的突破。

  西餐的追求是现代人对紧张的工作压力进行释放的一种体现。现代人在离开紧张的工作环境后,需要情绪能够得以舒缓和调整。这种释放常常在不同于传统文化的氛围中才能实现。

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  简介描述:西餐,顾名思义是西方国家的餐食。西方国家,是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈,西餐的准确称呼应为欧洲美食,或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同,一般使用橄榄油、黄...
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